Zoete aardappel stamppot met Savooiekool, knolselderij en kabeljauw schnitzel

 Ronde klok symbool Gratis Icoon  : 25 min

Afbeeldingsresultaat voor bottle icon : Black Pepper + Smooth Piccalilly  (voor de vis)
Afbeeldingsresultaat voor persoon icon : 4 Personen

Benodigdheden:

400 gr savooiekool of 400 gr palmkool

1/2 knolselderij

1 kg zoete aardappel

30 gr boter

2 uien

3 teentjes knoflook

100 ml melk

0,5 tl nootmuskaat

Zout 

Peper 

Paprika poeder 

4 kabeljauw haasjes 

Paneermeel 

Bloem 

2 eieren 

1 citroen


De stamppot

Om te beginnen schillen we de aardappels, snijden we deze in blokjes en koken we de blokjes. Dan halveren we de knolselderij, haal je de schil eraf, snijd je hem ook in blokjes en kook je hem gaar. 

Over naar de savooiekool. Snij hier lekkere grove stukken van en fruit hem in wat olie en een klontje boter. Als dit gedaan is, voegen we er één ui en drie teentjes knoflook aan toe. Leg de deksel op de pan om het geheel goed te laten garen op een laag vuurtje.

Giet het af en maak er stamppot van. Voeg nu de kool, melk, nootmuskaat, snuf zout, zwarte peper en boter er aan toe.

Kabeljauw:

Was de kabeljauw schoon en dep hem voorzichtig droog. Strooi er wat zout, peper en paprikapoeder overheen. Klop nu een ei in een bord. Pak twee borden en leg de bloem op het ene en de paneermeel op het andere bord. Haal de kabeljauw eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de paneermeel. Bak hem nu zo’n 2-3 minuten per kan goudbruin met wat olie en een klontje boter. Snij de citroen en voeg deze toe op het bord om hem vervolgens, naar wens, te besprenkelen over de vis. 

Opdienen:

Schep de stamppot op bord en maak er met de pollepel een ouderwets kuiltje in (vroeger bekend voor de jus). Vul het kuiltje nu met de smaakvolle saus black pepper van Saus.Guru, leg de vis ernaast en garneer eventueel deze met wat Saus.Guru Smooth Piccalilly. Tadaaaa originele stamppot met een hippe twist!

 

 

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief