NATIONALE WEEK ZONDER VLEES

Vorig jaar werd de eerste Nationale Week Zonder Vlees georganiseerd waarbij Nederlanders opgeroepen werden om een week lang geen vlees (en vis) te eten en in plaats daarvan de verrassende mogelijkheden van de plantaardige keuken te ontdekken. Dit initiatief heeft als doel om Nederland op een concrete manier bewust te maken van de positieve impact van minder vlees eten en te laten zien hoe gemakkelijk een dagje zonder vlees (en vis) eigenlijk kan zijn. Door geen vlees te consumeren tijdens de Nationale Week Zonder Vlees is de milieudruk van je voeding namelijk lager. Je bespaart bijvoorbeeld op de uitstoot van broeikasgassen die bijdragen aan klimaatverandering en watergebruik.

Waarom?

Omdat de vleesproductie in de toekomst zwaar onder druk zal komen te staan en de mens straks niet meer in staat zal zijn om iedereen te voorzien in hun vlees-behoefte zoals deze er nu is, vinden we het bij Saus.Guru niet meer dan logisch dat ook wij al helpen meedenken aan oplossingen en alternatieven. Bewustwording is daarbij de eerste stap en vooral een week als deze helpt daar enorm bij! Lees de cijfers maar eens die Isabel Boerdam, oprichter van de stichting Nationale Week Zonder Vlees en initiatiefnemer dan deze week, heeft verzameld. Die liegen er niet om!
Dat is de reden waarom wij bij BBQ demo’s en tastings altijd ook met veel groenten en soms zelfs fruit werken.

Saus.Guru x Week Zonder Vlees

Vorig jaar was Saus.Guru sponsor van de Week Zonder Vlees. Voor die gelegenheid had chef Maurice een leuk recept gemaakt: Chili NON Carne. Dit jaar pakken we wat groter uit en hebben we Jay gevraagd om een vijftal vegetarische (of zelfs veganistische) gerechten te bedenken die we tijdens dit vleesloze weekje kunnen eten. Het thema dat de beide heren hiervoor hebben verzonnen is: Heel Holland Bakt Vega Burgers! Hahaha, lolbroeken. Maar goed, er komen wel lekkere broodjes uit voort en daar gaat het om. 
Naast de burgers zijn we ook aan de slag gegaan met de groente tortilla’s van No Fairytales. Deze tortilla’s bestaan voor 45% uit groente en zijn een bron van vezels. De perfecte basis voor een gezonde maaltijd dus en ook nog eens uitstekend te combineren met onze sauzen!

Heel Holland Bakt Vega Burgers

Benieuwd naar de 5 vega burger-creaties? We hebben de recepten voor ieder broodje uitgewerkt in een apart blog, dus check gauw jouw favoriete smaken:

Die groentebroodjes zijn overigens een nieuw idee van de Appie: ontzettend lekkere pita-achtige broodjes die voor 35% uit groente bestaan. Wij hebben er deze week al meerdere op. 🙂 Vooral die van bloemkool is favoriet: lekker met mozzarella en tomaat uit de oven (met wat fruit sambal erop) of gewoon opgewarmd in de broodrooster en dan vullen met je favoriete vlees(vervanger), fijngesneden groente, sla en wat stokbroodsaus!

Groente Tortilla’s

De tortilla’s die we ditmaal gebruikt hebben zijn de Paprika Tortilla en de Wortel Tortilla, maar ik sluit zeker niet uit dat we de rest niet ook eens een keertje gaan testen! 
Voor deze Week Zonder Vlees hebben we de volgende variaties voor je verzonnen:

Als ik een tip mag geven; probeer vooral die eerste, met zuurkool en onze Mango Cinnamon saus. Zuurkool en kaneel blijken namelijk echt verrassend goede vriendjes te zijn! (Heb ik ook net geleerd dankzij dit recept.)

Meer inspiratie

Ook buiten de Week Zonder Vlees om proberen wij te variëren en laten vlees dus af en toe link liggen. Zo heb ik afgelopen zomer het grillen (al dan niet op de BBQ) van groenten ontdekt. Heb je bijvoorbeeld wel eens spitskool van de barbecue geproefd? Weet je hoe lekker dat is! Vorig jaar heb ik daarom een blog gewijd aan groenten grillen. Een onderbelicht onderwerp naar mijn idee, dat komende week weer extra actueel is. 
Voortvloeiend uit die ontdekkingstocht heb ik het barbecueën van aubergine -en wat je er daarna mee kunt doen- apart belicht.

Nog vier recepten op ons blog die je tijdens jouw vleesloze weekje kunt gebruiken:

Kortom, genoeg inspiratie om een week zonder vlees door te komen! En check de website van de Nationale Week Zonder Vlees natuurlijk ook even voor andere, inspirerende ideeën. Wie doet er mee???

Op de hoogte blijven van nieuwe blog posts? Volg ons op Instagram, via @Saus.Guru:

0 reacties

Een reactie versturen

Homemade Tater Tots met Cheezy Mexican

Cheezy Mexican – Kaassaus

Kipburger met Rode kool een Komkommerslierten

Boeren Frietsaus, Mango Chutney

Frietje Aziatische Shoarma

Royal umami, Boeren Frietsaus

Smashburger met Mozzarella, Taugé en Bigger Than Mack

Bigger Than Mack – Hamburgersaus

Patat met BBQ Cola Kip

Cola BBQ Saus, Stokbroodsaus

Kipdrumsticks met BBQ smaak uit de Oven

Original BBQ Saus

Tags: wraps met kip – gegrilde groenten – bbq chicken – kip van de bbq – groenten – kip recepten – quesadilla recept – kip uit de oven – kaas – verse groenten – pulled chicken – pulled beef

Customer Support

Customer Support