Piccalilly

Piccalilly

Piccalilly

Denk jij bij piccalilly aan het metrostation van Londen of aan de zure saus die je eet bij veel stampotten? Wij in ieder geval aan de laatste variant en we nemen je vandaag graag mee in de geschiedenis achter deze saus.

Het klinkt als een woord wat je kunt ontleden en dat is het ook. We kennen natuurlijk allemaal het eerste deel als ‘pickle’, oftewel het Engelse begrip voor een augurk. Het was voor ons ook even gissen waar het deel ‘lilly’ vandaag komt, maar we tot de conclusie gekomen dat dit woord bedacht is.

 

Het proces

Dan dieper ingaand op het proces wat er plaats moet vinden om piccalilly te krijgen, want het is een proces van een aantal ingelegde groenten. Wij hebben het al eerder gehad over ingelegde groenten in deze blog, maar welke groenten zitten er nou in piccalilly?

 

Onder andere augurk zoals de naam al doet vermoeden, maar daarnaast ook wortel, bladpeterselie, prei, ui, bloemkool, zilveruitjes, kerrie, azijn, kurkuma en mosterd. En wat is er dan speciaal aan de piccalilly van Saus Guru? In tegenstelling tot de wat vastere variant die gebruikelijk is, hebben wij een ‘smooth’ variant op de markt gezet die gemakkelijk door de spuitbus op jouw stamppot, sandwich of stuk vlees terecht komt.

 

Gerelateerde Blogs & Recepten

Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief

Curryworst saus

Curryworst saus

Currywurst saus

Curryworst klinkt je vast niet onbekend, maar ken jij de geschiedenis ervan? De Duitse, of beter gezegd, Berlijnse curryworst is voor Duitsers als voor ons de frikandel is. Niet weg te denken en op bijna iedere hoek van de straat verkrijgbaar. Wat is het nou precies en wat maakt hem zo speciaal? Wij doken er dieper op in..

De curryworst is ontstaan in 1949 door een Herta Heuwer. Heuwer had een snackbar in Berlijn en verveelde zich op een dag, dus ging wat aan het experimenteren. Ze mixte wat tomatenpuree, Worcestersaus en currykruiden en goot dit geheel over, een in stukken gesneden, worst. Wegens de verrassende smaak besloot ze om het te gaan verkopen wat al snel leidde tot een succes. De snack werd dus goed 70 jaar geleden geboren en in inmiddels uitgegroeid tot culinair erfgoed van Berlijn.

 

 

Succes

Wij van Saus.Guru hebben inmiddels best groot netwerk met oosterburen en hoorden vaak dat de saus van curryworst alleen lekker is wanneer je hem zelf maakt. Nog geen enkel bedrijf was erin geslaagd deze saus zo lekker te maken dat hij in de supermarkt aansloeg. Dit klonk voor ons natuurlijk als een toffe uitdaging en zo zijn wij begonnen met de ontwikkeling van de ‘curryworst Sosse’. 

Na veel proeven, proberen, opnieuw beginnen en testen hebben we hét compliment van 2020 nu al te pakken: de Duitsers vinden ‘m lekker. Wij hebben hem laten proeven en gevraagd om een objectieve mening te geven, zodat we een eerlijk beeld hebben en weten hoe ‘de kenners’ hem vinden smaken. ‘Eindelijk hoeven we hem niet meer zelf te maken’ was het antwoord en ja, dan voel je je toch stiekem wel heel erg trots. Niet alleen omdat wij een Nederlands bedrijf zijn, maar ook omdat hij letterlijk in de smaak valt.

Gerelateerde Blogs & Recepten

Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief

Crispy witlof salade

Crispy witlof salade

Crispy witlof salade

Ingrediënten voor de vegetarische cripsy witlof salade

– Diverse kleuren wortelen
– 1 stronk witlof
– Gebakken uitjes
– Witte radijzen
– Zoute popcorn
– Saus.Guru I.P.A BBQ Beits

 

Bereidingswijze  

We beginnen om de witlof in de lengte door de helft te snijden. Grill ze nu even kort (onze voorkeur gaat uit naar een Konro- of watergrill. Snij de gehalveerde stronken witlof nu in met de IPA Beits en laat ze zo’n 3 minuten op 180 ˚C  doorgaren in de oven. Zorg er wel voor dat hij nog lekker krokant blijft (het kan per oven iets verschillen, dus check het tussendoor goed). 

We gaan nu met het serveren beginnen, dus pak een mooi bord en verdeel hier wat gebakken uitjes overheen. Snijd de radijs in mooie dunne plakjes, zodat ze dadelijk over de witlof heen kunnen. Haal de witlof nu uit de oven, maar pas op dat hij niet te heet is. Serveer dit nu op een mooi bord, zodat het er ook goed uitziet.

 

Servering

Verdeel de plakjes radijs en de popcorn om- en overheen. Als laatste pakken we de I.P.A. Beits erbij en deze gieten we er subtiel met een theelepel overheen. Voor de smaak en mooie kleur kan je eventueel nog wat rucola toevoegen en dan is de crispy witlof salade klaar om geserveerd te worden! 

 

 

 

 

 

 

 

Gerelateerde Blogs & Recepten

Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief

Kerst-perfecte-tafel

Kerst-perfecte-tafel

Kerst-perfecte-tafel

 

Je krijgt deze Kerst gasten en dat is hartstikke gezellig, maar hoe zorg je er nou voor jij een kerst-perfecte-tafel hebt?

Wij helpen je graag een handje en daarom hebben we daarom een blog geschreven, want het geeft je toch vaak nét een wat beter gevoel als jouw tafel er picobello uitziet.

 

1. De Setting
Bedenk van tevoren goed hoeveel gasten er komen en hoe jij het in gaat delen. Je weet wie er komen (oké, misschien op een enkeling daargelaten) en hier kun je je goed op voorbereiden. Zet de setting vast neer en zorg dat je genoeg stoelen hebt. Het maakt niet uit als niet alle stoelen hetzelfde zijn, maar zorg er wel voor dat iedereen zich ‘welkom’ voelt aan tafel. Met Kerst wordt het jaar nog wel eens geanalyseerd en het is fijn als daarin iedereen mee kan doen. Zet je schoonmoeder dus niet op de tweede rang, want dat wordt niet gewaardeerd;).

 

2. De basis
Wat wordt de basis van jouw tafel? Leg je er een tafelkleed neer, heb je er misschien één speciaal voor de Kerst aangeschaft of heb je misschien Kerst placemats? Het maakt niet uit, maar zorg ervoor dat je hiermee begint. Dit omdat dit als eerste op de tafel komt.

 

3. Borden, glazen en bestek

Plaats nu alle borden, glazen en het bestek. Niet genoeg in huis om het hele gezelschap van hetzelfde te voorzien? Geen nood, zolang er maar niet één plekje afsteekt. Mits jij zelf op de plek gaat zitten met de ‘mindere’ kwaliteit, want je wil natuurlijk niemand benadelen. Onze tip: je kunt ook heel makkelijk wat huren.

 

4. De sfeer

De basis staat nu, maar nu moet de kerstsfeer er nog in. Hier heeft ieder zijn of haar eigen stijl in. Het maakt niet uit voor welke decoratie jij kiest, maar kijk ook even of het praktisch is. Je wil natuurlijk niet dat jouw prachtige kersttak in de fik vliegt, zodra je jouw gourmetstel aanzet.

 

5. Blijf ademen

Er komt altijd meer op tafel dan je denkt. Ga je gourmetten? Dan komt er meer op tafel dan jouw gourmetstel. Denk hierbij aan de ingrediënten, het brood, de sauzen, boter en/of olie en misschien ook wel pannenkoekenmix. Het is leuk om jouw tafel mooi aan te kleden, maar overdrijf niet.

6. Let’s finish

Maak het geheel nu af met de servetten. Deze halen jouw gasten (waarschijnlijk) als eerste eraf zodra ze aanschuiven, dus deze kunnen prima als laatste worden toegevoegd. Hoe leg je ze dan neer? Kijk vooral even hier voor wat vouw inspiratie.

 

De setting is nu helemaal kerstproof jij hebt je kerst-perfecte-tafel en zo kan jij met een gerust hart beginnen met koken of aanschuiven om met z’n allen te gaan genieten. Merry Christmas!

 

Gerelateerde Blogs & Recepten

Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief

Vegan: Wortel Tortilla met Vegan Burger en Roerbakgroenten

Vegan: Wortel Tortilla met Vegan Burger en Roerbakgroenten

Ronde klok symbool Gratis Icoon : 15 min
Afbeeldingsresultaat voor bottle icon: Black Pepper Saus
Afbeeldingsresultaat voor persoon icon: 2 Personen

Vegan: Wortel Tortilla met Vegan Burger en Roerbakgroenten

WORTEL TORTILLA – In mijn vorige blog stond de paprika tortilla in de hoofdrol; nu is het de beurt aan de Wortel Tortilla! We combineren deze met in Black Pepper Saus roergebakken groenten. Dit geeft ontzettend veel smaak aan je groenten en past uitstekend in de wrap. Als je het geheel verder aanvult met frisse komkommer op zoetzuur, dan gaat je smaakpalet zeker weten heel erg blij worden.

Nationale Week Zonder Vlees

Onze vorige blogs gemist? Het is deze week Nationale Week Zonder Vlees en in het kader daarvan delen we diverse vleesloze gerechten. De meesten hiervan zijn zelfs vegan, net als bijna al onze sauzen overigens. Als je wilt weten waarom wij meedoen aan deze week dan kun je dit lezen in mijn blog hierover. 

Ingrediënten

  • 2 vegan burgers (naar keuze)
  • 2 Wortel Tortilla’s (No Fairytales)
  • 4 el Black Pepper Saus (AH)
  • 200 gr wokgroenten
  • Optioneel:
  • Komkommer, in hele dunne plakjes
  • Zoetzuur (bijv. witte balsamico azijn of natuurazijn met suiker)

Bereidingswijze

  1. Als je van een zuurtje houd dan kun je wat komkommers op zoetzuur leggen. Je kunt deze er naast eten, maar ook op/in de wortel tortilla doen. Laat de plakjes komkommer zo lang mogen trekken voor het beste smaak resultaat.
  2. Verhit een pan met wat olijfolie en bak de groenten kort op hoog vuur (circa 4-5 minuten).
  3. Doe de black pepper saus er na ongeveer 2-3 minuten bij en bak het kort even mee.
  4. Bak vervolgens je favoriete vegan burger in een koekenpan met wat olie aan beide kanten mooi goudbruin. 
  5. Snijd de vegan burger daarna in stukjes of reepjes. 
  6. Om de wortel tortilla’s wat flexibeler (lees: makkelijker op te rollen) te maken kun je ze even opwarmen. Dat kan door ze kort in een hete pan te leggen of je stopt ze gewoon even in de magnetron.
  7. Beleg nu de wortel tortilla met de roergebakken groenten, rol hem op en snijd hem (schuin) doormidden. Serveer eventueel met de ingelegde komkommer.
  8. Smakelijk eten!

Op de hoogte blijven van nieuwe blog posts? Volg ons op Instagram, via @Saus.Guru:

Roasted Bacon with Mashed potatoes

Roasted Bacon with Mashed potatoes

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

Black Mojo Brisket

Black mojo brisket

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Pulled pork Kimchi Burger

Pulled pork Kimchi Burger

Sticky fingers short ribs

Sticky fingers short ribs

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Tags: wraps met kip – gegrilde groenten – bbq chicken – kip van de bbq – groenten – kip recepten – quesadilla recept – kip uit de oven – kaas – verse groenten – pulled chicken – pulled beef

Customer Support

Customer Support