Pastrami Sandwich met Kaas en Fruit Sambal Salsa,

by Jay

Deze pastrami sandwich met kaas en fruit sambal salsa is er eentje om blij van te worden! Als je van een lekker vlezige sandwich/tosti/broodje houdt met een beetje pit, dan moet je deze eens proberen.
Pastrami is gepekelde, gerookte runderborst met heerlijke kruiden en specerijen die dun is gesneden. Deze vleeswaren worden vaak gebruikt op sandwiches en tosti’s, omdat het erg goed samen gaat met verschillende kazen. Omdat de pastrami van zichzelf al heerlijk is, gebruik ik niet te veel ingrediënten. Klassiek geserveerd: op witbrood met een flinkje stapel pastrami, zoals bij de wereldberoemde Katz’s Deli in New York City. Ditmaal gebruikte ik echter focaccia, omdat ik een keer iets anders wilde proberen dan gesneden witbrood.    

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Contactgrill/grillplaat (Solis)

Bereidingswijze

  1. Snijd de focaccia over de lengte doormidden.
  2. Snijd de halve ui, peterselie en de semi-gedroogde tomaten grof en doe daarna de chutney en Stokbroodsaus erbij, samen met de kappertjes en de French Connection. 
  3. Pak de onderste helft van de focaccia en beleg deze met de helft van de kaas, daar bovenop de plakjes pastrami en daar bovenop de rest van de kaas.
  4. Smeer daarna de fruit sambal salsa op de bovenkant van het broodje en leg deze op de andere helft.
  5. Verwarm je contactgrill/grillplaat op 220°C en smeer het brood aan beide kanten in met wat vloeibare (of gesmolten) boter.
  6. Hierna grill je de pastrami sandwich voor ongeveer 6-10 minuten. Als je een andere contactgrill/grillplaat hebt dan zet je deze op de op één na hoogste of hoogste stand. Hierna zal het broodje lekker krokant zijn en de kaas is dan goed gesmolten.
  7. Wanneer het klaar is pak je een scherp mes en snijd je de pastrami sandwich schuin doormidden.

Smakelijk eten!

Resultaat

Wat was deze pastrami sandwich heerlijk! De focaccia gaat heel goed samen met pastrami en geeft er een lekkere, Italiaanse twist aan. Je kunt ook een keer variëren met verschillende kazen. Probeer bijvoorbeeld eens een oude kaas, of cheddar. Maak het maar zo gek als je wilt. Het belangrijkste is dat je de pastrami laat uitblinken.
Wanneer je eens de kans hebt om je eigen pastrami te maken, dan moet je dit zeker doen. Wij zullen binnenkort onze versie van een zelf gemaakte pastrami met jullie delen. 

In dit gerecht gebruikte ik onze Mango Chutney in de salsa, wat een heerlijke fruitige en verfijnde smaak eraan toevoegde. Het is zeker ook een aanrader om deze eens te gebruiken in je wokgerechten, naast je aardappelen, friet en om je sausjes wat pittiger te maken.

PS. Laat ons onder in de comments ook even weten wat je er van vond en tag ons als je je foto’s deelt op Facebook en Instagram!

Op zoek naar nog meer recept-ideeën? Klik dan hier voor het volledige overzicht of scroll onderaan deze pagina door de diverse blog posts.

Vis Rolletjes met Ingelegde Komkommer en Kaviaar

 : 15 min : Mango Cinnamon Sauce  : 2 personenVis Rolletjes met Ingelegde Komkommer en Kaviaar Een stukje vis als voorgerecht zien wij steeds meer voorkomen in restaurants. Vandaar dat Jay een hoogstandje van een voorgerecht met onze Mango Cinnamon Sauce heeft bedacht...

Kipburger met Rode kool een Komkommerslierten

 : 20 min : Boeren Frietsaus, Mango Chutney  : 1 BroodjeKipburger met Rode kool een Komkommerslierten Een favoriet voor de snelle happers, maar ook zeker bij de burger liefhebbers. Een krokante kipburger kun je ook zoveel kanten mee op. Een heerlijke smeltkaas, een...

Frietje Aziatische Shoarma

 : 20 min : Royal Umami Sauce, Boeren Frietsaus    3-4 personen Voor het Bidfood magazine Enjoy hebben wij een aantal heerlijke recepten gemaakt ter inspiratie voor de cafetariahouders en horecaondernemers. Dit wil natuurlijk niet zeggen dat wij deze recepten alleen...

Guest Blog: Tokio High Schuim

 @Denniswerner_ Naam: Dennis WernerBeroep:  Chef-kokFavorite Sauces: Mango CinnamonFavorite Foods: Burgers   Tokio High Schuim Introductie We hebben enkele bevriende chefs en fellow-food-lovers (uit binnen- en buitenland) gevraagd of zij een bijzonder product of...

Smashburger met Mozzarella, Taugé en Bigger Than Mack

Smashburger met Mozzarella, Taugé en Bigger Than Mack

Op de hoogte blijven van nieuwe blog posts? Volg Saus Guru via Instagram of Facebook:

0 Comments

Submit a Comment

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief