Crostini met Garnalen

CROSTINI MET GARNALEN EN EN GECARAMELISEERDE UI

De crostini met garnalen leent zich uitstekend om ingezet te worden als snack of voorgerecht, maar kan net zo goed een aanvulling zijn op het hoofdgerecht. Bij ons was vroeger de garnalen cocktail (met de bekende whiskey-cocktail saus) vaste prik als voorgerecht bij het kerstdiner. Ik geloof dat oma altijd aan het werk gezet werd om de kleine garnaaltjes te pellen. Zelf was ik niet echt weg van die kleine, Hollandse garnalen eerlijk gezegd, maar de wat grotere versie (en dan lekker gebakken) vind ik nu heerlijk! Al helemaal in combinatie met mijn favoriete sausje natuurlijk. šŸ™‚

Ingrediƫnten

Benodigdheden

Bereidingswijze

  1. Marineer de garnalen met French Connection en olijfolie. Natuurlijk kun je ook je eigen kruiden mix gebruiken. Een heerlijke combinatie die wij zelf vaker gebruiken is: olijfolie, limoensap, snufje zout, paprikapoeder, tijm, knoflookpoeder en zwarte peper.
  2. Zorg dat de plaat heet is en grill de garnalen ca. 1,5-2 minuten per kant.
  3. Optioneel: als je wat meer tijd hebt kun je halve sjallot ringen even op de plaat laten carameliseren met onze Mango Cinnamon saus. Dit is een heerlijke toevoeging aan de crostini!
  4. Net voordat de garnalen klaar zijn laat je het brood even toasten op de plaat. Zorg wel dat je de broodjes even insmeert met wat olie. Dit kan met ‘t vet van de plaat of door het met een kwastje even in te smeren.
  5. Zodra de crostini’s lekker knapperig zijn doe je er lekker wat Stokbroodsaus op.
  6. Daarna doe je er een klein laagje kiemgroente op.
  7. Dan leg je hier 2 garnalen (per broodje) op met wat gecarameliseerde sjalot, als je die had bereid, en je hebt een heerlijke garnalen crostini!

Resultaat

Zoals gezegd is dit een lekker veelzijdig gerechtje: snack, voorgerecht of onderdeel van het gourmet-feest, het kan allemaal! Mocht je niet van knoflook houden (dit zit in de stokbroodsaus), dan kun je overigens ook heel goed de Witte BBQ saus gebruiken. Deze is ook lekker fris. Was jij vroeger wel enorm fan van de ouderwetse garnalen cocktail en houd je van nostalgie? Probeer dan de Bigger Than Mack. Klinkt misschien gek, maar ergens heeft het wel iets weg van de bekende cocktailsaus.

Zo kun je de garnalen crostini helemaal naar wens maken. Succes verzekerd!

Op de hoogte blijven van nieuwe blog posts? Volg ons op Instagram, via @Saus.Guru:

Tempeh met Fruit Sambal Dip

TEMPEH EN BLOEMKOOL MET FRUIT SAMBAL DIP Tempeh is een product op basis van sojabonen dat oorspronkelijk uit Indonesiƫ komt. Het heeft een redelijk vaste textuur en van zichzelf vrij weinig smaak. Gelukkig neemt het daarentegen heel goed smaken in zich op waardoor je...

Zalm met Doperwten Risotto en Bacon Roosjes

TOKIO HIGH ZALM MET DOPERWTEN RISOTTO EN BACON ROOSJES šŸŒ¹ De liefde van een man gaat volgens het gezegde door de maag. Dat is alleen voor mij zeker niet minder waar en daarom maakt Rutger continu de lekkerste gerechten voor mij. Hoog tijd dus om eens iets terug te...

Sous Vide Royal Umami Spareribs

Sous Vide Royal Umami Spareribs Vandaag pakken we het sous vide apparaat er weer eens bij om te laten zien hoe je zelf perfect gegaarde spareribs kunt maken. De vorige sous vide gerechten hadden een relatief korte bereidingstijd. Dat is nu wel even anders! Voor dit...

Fried Chicken met onze Asian Connection sauzen

FRIED CHICKEN, WE LOVE IT! Zin om eens iets anders te snacken dan de eeuwige 'delletjes' met mayo of bitterballen? Onze goede vriend Jay heeft zijn recept voor ultra lekkere fried chicken met ons gedeeld en die delen wij natuurlijk graag ook met jullie! Om er een...

Pastrami Sandwich met Fruit Sambal Salsa

Pastrami Sandwich met Kaas en Fruit Sambal Salsa, by Jay Deze pastrami sandwich met kaas en fruit sambal salsa is er eentje om blij van te worden! Als je van een lekker vlezige sandwich/tosti/broodje houdt met een beetje pit, dan moet je deze eens proberen. Pastrami...

Black Pepper Kogelbiefstuk met Knolselderijpuree

SOUS-VIDE: BLACK PEPPER KOGELBIEFSTUK MET KNOLSELDERIJPUREE, GEGRILDE WORTEL EN ROMANESCO Zoals beloofd in mijn vorige recept-blog, volgt hier een sous vide biefstuk recept: black pepper rosbief! Deze perfect bereidde kogelbiefstuk hebben we gecombineerd met een...

Sous-Vide: Kip met Groente

SOUS-VIDE GEGAARDE KIPPENDIJ MET HOT SAUCE EN GROENTE Voordat ik Rutger (eigenaar van Saus.Guru en mijn vriendje) leerde kennen had ik nog nooit van sous-vide gehoord. Hij gebruikte het vroeger regelmatig in zijn restaurant, maar je kunt deze techniek ook prima thuis...

Witvis met Courgette spaghetti en Pistachenoten

Witvis met onze heerlijke Habanero Fever De laatste gang van ons gourmet-menu is er eentje met witvis, gecombineerd met courgette spaghetti, wat pistachenoten en onze fris-zoete en licht pittige gele 'hot sauce'; de Mexican Habanero Fever. Deze naam heeft hij gekregen...

Crostini met Garnalen en gecarameliseerde Ui

CROSTINI MET GARNALEN EN EN GECARAMELISEERDE UI De crostini met garnalen leent zich uitstekend om ingezet te worden als snack of voorgerecht, maar kan net zo goed een aanvulling zijn op het hoofdgerecht. Bij ons was vroeger de garnalen cocktail (met de bekende...

BaoWoW Nachos met Kaas en Olijven

BAOWOW NACHOS MET KAAS, CHORIZO EN OLIJVEN Ik moet Saus.Guru-friend Jay credits geven voor deze heerlijke BoWow Nachos. Zelf had ik er nooit aan gedacht om het gourmetstel al eerder in te zetten en er zo'n lekkere snack op te bereiden. Je kunt er zo echt een...

0 Comments

Submit a Comment

Customer Support

Customer Support