Citroenzuur wat is het en waarom gebruiken we citroenzuur?

Citroenzuur ken jij het al? Op bijna elk voedingsetiket is citroenzuur wel terug te vinden, maar ken jij alle voordelen en redenen waarom het wordt gebruikt? Waarom is het onmisbaar in bijna alle voedingsproducten? Wij bij Saus.Guru gebruiken citroenzuur ook veel en gaan er vandaag wat dieper op in, want deze kennis delen we graag met je. 

De Geschiedenis

Een geschiedenis heeft citroenzuur zeker. Oude middeleeuwse culturen gebruikten namelijk vroeger al het zuur van citrusvruchten nog zonder te weten welke krachten het allemaal bevat. Het was de scheikundige Jabir Ibn Hayyan die in de achtste eeuw het zuur voor het eerst identificeerde als chemische stof die voor zuur zorgt. Vorige week hebben wij jullie uitgelegd hoe het fermentatieproces werkt en laat dit proces nou ook worden toegepast op citroenzuur. Door middel van fermentatie van de Melasse ontstaat citraat.

Waarom wij fan zijn

Zoals wij net al benoemden is citroenzuur een antioxidant en die bieden een hoop extra voordelen. Zo reinigt het je huid, is het goed voor je immuunsysteem. Ook voorkomt het de verkleuring van groenten en fruit en is het een zuurteregelaar in voeding. 

Schrijf je in op onze maandelijkse nieuwsbrief. Klik hier.

 

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief