Lamshaasjes gewikkeld in bacon

Lamshaasjes gewikkeld in bacon

 Lamshaasjes gewikkeld in bacon

 

  Ronde klok symbool Gratis Icoon  : 15 min  

Afbeeldingsresultaat voor bottle icon : Saus.Guru Tokio High 

Afbeeldingsresultaat voor persoon icon : 2 Personen

Benodigdheden:  

1 verpakking bacon á 200 gr 

2 lamshaasjes 

Tokio High

Gebakken uitjes  

Bosui

1 bloemkool (2-3) stronkjes p.p.

Tokio high 

1 takje tijm 

4 blaadjes peterselie

 

De bereiding 

We beginnen met het schoonmaken van de lamshaasjes. Haal het zilvervlies eraf en dep ze met wat keukenpapier droog. Snijd een klein stukje van beide uiteinden af, zodat de zijkant wat vlakker wordt. Strooi er nu een snufje witte peper overheen en maal er een kleine hoeveelheid fijngemaakte tijm overheen. 

Pak nu een snijplank en leg hier de bacon stuk voor stuk op. Je kunt ze parallel aan elkaar leggen of kruislinks, zodat je de haasjes er makkelijk in kunt rollen. Maar zorg er in ieder geval voor dat je ze niet tegen elkaar aan legt. 

Nu gaan we de bloemkool schoonmaken en snijden om vervolgens te gaan stomen. Voeg aan het stomen wat zout naar smaak aan toe. We gaan nu de bacon klaarmaken. Ze een pan op laag vuur en schroei de uiteinden van de bacon dicht (ong. 2 min.). Zet het vuur nu wat hoger en draai de haasjes rustig rond in de pan. De kerntemperatuur mag tot max. 58°worden en dan moeten de haasjes er echt uit. Laat ze even rusten en snijd ze daarna door midden. Snijd nu de bosui en de peterselie heel fijntjes. Giet dan de bloemkool af. Meng de Tokio High met de peterselie en halveer alle lamshaasjes. Top het geheel af met de bloemkool en gebakken (bos)ui.  

 

 

Gerelateerde Blogs & Recepten

Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more
Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief

Gourmetinspiratie

Gourmetinspiratie

Weet jij al hoe jouw gourmet eruit gaat zien deze Kerst?

De feestdagen staan voor de deur en dat betekent voor veel huishoudens dat ook het gourmetstel weer eens tevoorschijn wordt getoverd. Lekker met z’n allen aan tafel, ieder een eigen pannetje en af en toe knettert er een spettertje op je wang (auwtsj). Toch blijft het een populaire traditie om tijdens de kerstdagen van te genieten.

Uiteraard zijn wij ook fan, maar wij zouden Saus.Guru niet zijn als we er niet een eigen variant op maken. Natuurlijk zijn de standaard hamburgertjes, kipfiletjes, biefstukpuntjes en pannenkoekjes als afsluiter lekker, maar er is meer. Wij delen daarom graag wat gourmetinspiratie met jullie, zodat je het deze Kerst eens anders aan kan pakken. Ook wel eens vernieuwend, toch?

Be wild!

Ja, wild is heerlijk om toe te voegen aan jouw standaard gourmetschotel. Neem bijvoorbeeld hertenbiefstuk of een stukje eendenborstfilet. Wild wordt over het algemeen geassocieerd met de koudere dagen en misstaat daarom helemaal niet op jouw gourmet. Daarbij is het ook nog eens wat anders dan anders. Ook wildzwijn is een lekkere toevoeging als je van een goed stuk vlees houdt. 

 

Vegan or veggie?

Waarschijnlijk ken je de champignons, paprika, ui en courgette op al wel op tafel. Bewust met vlees bezig zijn of het helemaal niet meer eten wordt steeds populairder en de misopvatting dat deze trend saai zou zijn, is volgens ons nu wel de wereld uit. Vegetarisch of veganistisch eten is gewoon lekker hip.

Maak bijvoorbeeld een verantwoord groentespiesje. Pak hiervoor een satéprikker (formaat hangt af van de grootte van het gourmetpannetje) en prik hier de groenten op die jij graag eet (tip: kies ook eens iets wat je minder vaak eet, maar graag wil leren eten).

Witlof is volgens onze koks ook zeker een aanrader. Snij ze bewust wat fijner, zodat je niet direct je hele pannetje ermee bedekt en voeg er eventueel nog wat kruiden aan toe. Bak ze tot ze ietwat bruin worden, voeg hier wat Saus.Guru Magic5 aan toe en voilà!

 

Culinair uitpakken?

Je gasten verbluffen met verrassende gourmet ideeën? Kies voor de chique mini biefstuk rossini. Bak het biefstukje in de pan, pak een toastje en top dit geheel af met een beetje roompaté: lekkurrr en het ziet er ook nog eens hartstikke culinair uit. En de jus? Daarvoor pakken wij Saus.Guru Black Pepper.

Ken jij de gourmetpizza al? Wij horen je denken: ‘huh, hoe dan?’. Nou gewoon. Bak een stukje stokbrood in jouw pannetje, keer hem om en leg er een schijfje tomaat, wat kaas, een plakje ham op. Even laten liggen en wat Mexican Habanero op. Oyeah, dit is toch win win? Dan nog onze laatste die een beetje cheezy is. Camembert gaat namelijk ook prima samen met gourmetten. Het lekkerste is als hij wat gaat smelten en je er dan met een stukje stokbrood doorheen kan. Zorg dat je de Mandarin Chutney bij de hand hebt voor een optimale smaaksensatie… 

Kunnen we nog wel wachten tot de Kerst met al deze lekkere ideeën?!

Chili Non Carne met broccolirijst en No Fairytales wraps

Chili Non Carne met broccolirijst en No Fairytales wraps

 Ronde klok symbool Gratis Icoon  : 30 min
Afbeeldingsresultaat voor bottle icon : Saus.Guru Original Relish + Pineapple Chutney
Afbeeldingsresultaat voor persoon icon : 4 Personen

Ingrediënten voor de chili

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 chilipeper 
  • 2 tl gemalen komijn
  • 1 tl tijm
  • 1 laurierblad
  • 200 gr vega gehakt (wij hebben de variant van De Vegetarische Slager gebruikt)
  • 5 piment korrels
  • 1 rode paprika in stukken
  • 1 blik gepelde tomaten à 300 gram
  • 600 gr chilibonen 
  • 200 gram tuinbonen

Ingrediënten voor de wraps

  • 300 gr broccolirijst
  • 100 gr piccalilly  
  • No Fairytales wraps (wij tellen 2 p.p.)
  • Klein bosje grof gesneden koriander
  • 200 gr crème fraîche
  • 100 gr geraspte kaas (optioneel)
  • Saus.Guru Sweet Relish 
  • Saus.Guru Pineapple Chutney (optioneel)

 

Bereidingswijze

Begin met de ui. Deze fruiten we zo’n 5 minuten in olijfolie. De knoflook, chilipeper, komijn, paprika en het gehakt voeg je hieraan toe en dit bak je samen zo’n 5 minuten. Voeg nu de tomaten toe en laat het geheel zo’n 20 minuten zachtjes pruttelen. Giet de bonen af en voeg zo’n 80% van beide soorten bonen deze toe aan de saus. Laat dit samen nog 5 minuten opwarmen met het laurierblad en de piment korrels. 

Verwarm je oven op 160 graden, pak de wraps bij elkaar in aluminiumfolie en laat deze de laatste 10 minuten van het vorige proces verwarmen in de oven. Je kunt ze eventueel ook even op de grillplaat leggen. Als laatste kook je de broccolirijst apart gaar in kokend water met een beetje zout voor ongeveer 2 minuten.

Haal nu de wraps uit de oven. Beleg ze eerst met de rode ui, overige bonen, koriander en een beetje crème fraîche. Voeg eventueel naar wens wat Saus.Guru Pineapple Chutney en/of piccalilly hier doorheen. Nu vul je de wraps met de chili non carne. Vouw de wrap dicht, prik er een kleine satéprikker in en strooi er eventueel wat geraspte kaas eroverheen die nog wat gaat smelten wegens de warmte van de wrap. Smullen maar!

 

Wil je op de hoogte blijven van de laatste nieuwtjes acties, evenementen en nog veel meer? Volg ons op Instagram, via @Saus.Guru

Meld je aan voor onze Inspiratiebrief!

Gerelateerde Blogs & Recepten

Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more
Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief

Homemade Tater Tots met Cheezy Mexican

Homemade Tater Tots met Cheezy Mexican

Ronde klok symbool Gratis Icoon  : 15 min
Afbeeldingsresultaat voor bottle icon : Saus.Guru Cheezy Mexican + Original Relish
Afbeeldingsresultaat voor persoon icon : 2 Personen

 Recept door Dennis Werner

Ingrediënten voor de Tater Tots

  • 500 gr beetgaar gekookte aardappels
  • 200 gr bloem
  • 1 ei
  • Snufje zout
  • 200ml Cheezy Mexican Saus.Guru

Ingrediënten voor de garnering

  • 15gr Krulpeterselie

  • 20gr gezuurde rode ui

  • 50ml Original Relish Saus.Guru

  • 10ml Witte BBQ saus Saus.Guru

Bereidingswijze

  1. Smeer de cheezy uit op gewenste dikte en vries deze in.
  2. Kook de aardappels met schil beetgaar.
  3. Schil daarna de aardappels, dit gaat makkelijker.
  4. Rasp de aardappels in een kom.
  5. Voeg het bloem, ei en zout toe.
  6. Kneed nu met de hand of machine het tot een mooi glad deeg.
  7. Haal de cheezy mexican uit de vriezer en snij ze op het gewenste formaat.
  8. Tip, maak je handen steeds iets nat voor dat je een tater tot maakt zodat die niet aan je handen plakken.
  9. Zet nu de frituur op 170 graden.
  10. Bak de tatertots goud bruin totdat ze beginnen de drijven.
  11. Leg ze op een tork om uit te laten lekken.
  12. Garneer ze nu en eetsmakelijk.

Wil je op de hoogte blijven van de laatste nieuwtjes acties, evenementen en nog veel meer? Volg ons op Instagram, via @Saus.Guru

Meld je aan voor onze Inspiratiebrief!

Gerelateerde Blogs & Recepten

Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more
Non pulled pork met erwten puree

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief

Saus.Guru Chip Dipsaus

Saus.Guru Chip Dipsaus

Deze week staan wij in de AH Bonus actie! Om jullie inspiratie te geven voor het gebruik van onze sauzen uit de Albert Heijn-collectie, hebben wij een aantal recepten gemaakt. Deze keer gaat het om een heel simpel recept maar oh zo heerlijk! De Chip dip. Een heerlijke dip met onze Boeren Frietsaus en de Original Skull HOT Sauce. Door de Boeren Frietsaus met de kleine stukjes ui krijgt de dip een heerlijke toevoeging. Dit samen met de hot sauce zorgt ervoor dat er heerlijke kruiden en een pitje worden toegevoegd. Makkelijk en snel en te gebruiken met alle soorten chips. Wij hebben wel onze favoriet gebruikt om te dippen en dat zijn de Doritos natuurlijk. Naturel is ook altijd aan te raden.

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Het handige aan dit recept is dat iedereen het naar zijn eigen smaak kan maken. 
  2. De basis bestaat uit de Boeren Frietsaus en daarbij ga je doseren. Dit betekent dat je eerst een klein scheutje Skull HOT Sauce Original erbij doet. Vervolgens roeren en proeven.
  3. Als je vindt dat de dip nog meer spice kan gebruiken dan doe je er weer wat bij en herhaal je dezelfde stappen. 
  4. Dit blijf je doen totdat de dipsaus naar jouw gewenste smaak is.
  5. Als je wilt kun je het nog meer pimpen door er extra ui en wat peterselie bij te doen, als je hiervan houdt. 
  6. Probeer ook eens combinaties te maken met onze andere sauzen. Je zult er versteld van staan hoe goed ze met elkaar samengaan. Succes met dippen!

Op de hoogte blijven van nieuwe blog posts? Volg ons op Instagram, via @Saus.Guru:

Roasted Bacon with Mashed potatoes

Roasted Bacon with Mashed potatoes

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

Black Mojo Brisket

Black mojo brisket

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Pulled pork Kimchi Burger

Pulled pork Kimchi Burger

Sticky fingers short ribs

Sticky fingers short ribs

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Tags: wraps met kip – gegrilde groenten – bbq chicken – kip van de bbq – groenten – kip recepten – quesadilla recept – kip uit de oven – kaas – verse groenten – pulled chicken – pulled beef

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Quesadilla’s met Gegrilde Kip en Groenten

Quesadilla’s met Gegrilde Kip en Groenten

 Ronde klok symbool Gratis Icoon : 20 min
Afbeeldingsresultaat voor bottle icon: Mango Cinnamon
Afbeeldingsresultaat voor persoon icon: 4 Personen

QUESADILLA’S MET GEGRILDE KIP EN GROENTE

Quesadilla’s zijn een soort Mexicaanse variant van onze tosti’s, alleen waar wij brood gebruiken wordt bij quesadilla’s gebruik gemaakt van (mais) tortilla’s. Eigenlijk komt dat dus gewoon lekker neer op minder deeg en meer vulling! What’s not to love?

De enige ‘regel’ bij quesadilla’s is dat er kaas in hoort te zitten. Verder mag je heerlijk spelen met je ingrediënten. Voor mij zijn wraps met kip (uiteraard altijd het liefst kippendij) altijd een echte klassieker, dus daar ben ik dit keer ook weer gewoon voor gegaan. Wat verse groente erbij en je hebt een heerlijk en best verantwoord maaltje!

In dit gerecht speelt de saus een redelijk belangrijke rol als het gaat om de smaak. Nu ben ik natuurlijk wat bevoorrecht in dat opzicht en had dan ook de mazzel dat ik nog een flesje Peruvian Aztec had liggen. Dit is een Peruaans geïnspireerde saus, die je ook makkelijk voor Mexicaans kan aanzien. Verder zit er een héél klein pitje in, wat de quesadilla’s net even dat beetje extra meegeeft. Mocht je nou geen Peruvian meer kunnen bemachtigen, dan is de Mango Cinnamon een heel goed alternatief hoor! Of natuurlijk een van de hot sauzen als je van lekker pittig houdt. 

Tip van onze chef Jay: als je wat leftover pulled pork of pulled beef hebt, dan kun je de kip ook prima daarmee vervangen! Quesadilla’s laten zich werkelijk overal mee combineren.

 

Ingrediënten

  • 1 kg kippendijfilet
  • Paprika mix (3 kleuren)
  • 1 kleine blik mais (150 gr)
  • 2 tl olijfolie
  • Boter/vloeibare boter
  • 3,5 tl Tuscan Roast 
  • 2 tl zout
  • 0,5 tl kurkuma
  • 8 tortilla vellen (klein)
  • 400 gr créme fraîche
  • 1/2 prei
  • 2 zakken smeltkaas (à 200 gr)
  • Mango Cinnamon/Peruvian Aztec saus

Bereidingswijze

  1. Snijd de kip in kleine blokjes of reepjes.
  2. Maak een marinade van: 2 tl olijfolie, de Tuscan Roast kruiden, zout en kurkuma. Doe hier de kip bij en meng alles goed. Bewaar het daarna afgesloten in de koelkast en laat het minimaal 2 uur marineren.
  3. Na die 2 uur laat je de kip op kamertemperatuur komen en snijd je ondertussen de paprika’s in reepjes en de prei in dunne ringen.
  4. Dan is het tijd om de kip te grillen. Dit kan in de pan, op de BBQ of natuurlijk kip uit de oven; doe gewoon wat jouw voorkeur heeft!
  5. Tijdens het bereiden van de kip bak je in een aparte pan de prei even aan. Vervolgens doe je de mais en paprika erbij en bak je deze ook even mee. Doe dit op wat hoger vuur, onder regelmatig omscheppen, zodat je echt gegrilde groente krijgt. (Dat vind ik althans extra lekker hierbij.)
  6. Pak nu een tortillavel en smeer deze in met ca. 1 eetlepel crème fraiche en ca. 1 eetlepel (mango cinnamon) saus.
  7. Verspreid 1 handje kaas over het geheel, leg daarop wat gegrilde kip en daarna het groentemengsel en sluit af met nog een klein handje kaas.
  8. Neem nu een 2e tortillavel, smeer ook deze in met crème fraîche en saus en leg deze bovenop de belegde tortilla (uiteraard met de besmeerde kant naar beneden, maar dat hoef ik je niet te zeggen toch?
  9. Pak nu een koekenpan (die groot genoeg is voor een heel vel, of anders zul je de tortilla alvast moeten snijden), zet deze op middel-laag vuur en doe daar wat boter in.
  10. Leg de quesadilla in de pan en dek deze af met een deksel zodat de kaas goed kan smelten. Beweeg de quesadilla tussendoor zodat hij niet verbrand. Wanneer je hem wilt omdraaien kun je er een bod op leggen en zo de pan omdraaien. Daarna kun je opnieuw wat boter in de pan doen en de quesadilla weer terug in de pan schuiven. Bak beide kanten mooi goudbruin.
  11. Herhaal deze stappen voor de andere tortillavellen/quesadilla’s en snijd ze daarna in 4 stukken. Eventueel kun je er nog wat extra saus (dezelfde of juist een andere) naast serveren. Comer sabroso!

Resultaat

Wat de quesadilla’s wat mij betreft vooral zo lekker maakt is de combinatie tussen het knapperige van de gebakken tortilla en het smeuïge van de topping en dan met name door het gebruik van de saus samen met de kip en groente. De toevoeging van de crème fraîche maakt het geheel al helemaal lekker fris. Daarnaast kun je het verder zo kruidig of pittig maken als je wilt door jouw keuze van de saus. Tja, en dan die gesmolten kaas hè… Op de een of andere manier vind ik dat altijd als een guilty pleasure smaken.

Wat ook heerlijk is in/op een quesadilla: spinazie, pompoen, ui, feta, verschillende soorten bonen (zoals kidney), courgette, avocado… noem zo maar op! 

 

Op de hoogte blijven van nieuwe blog posts? Volg ons op Instagram, via @Saus.Guru:

Roasted Bacon with Mashed potatoes

Roasted Bacon with Mashed potatoes

Non pulled pork met erwten puree

     : Saus.Guru Passion Liquorice  : Saus.Guru Orange Delight  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: Voor het vlees:1 kg varkensnek (zonder bot)6 el Orange Delight3 el plantaardige olieVoor de erwtenpuree:200 gr...

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

Black Mojo Brisket

Black mojo brisket

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Pulled pork Kimchi Burger

Pulled pork Kimchi Burger

Sticky fingers short ribs

Sticky fingers short ribs

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Sushi bowl sticky buikspek, kimchi en sushi rijst

Tags: wraps met kip – gegrilde groenten – bbq chicken – kip van de bbq – groenten – kip recepten – quesadilla recept – kip uit de oven – kaas – verse groenten – pulled chicken – pulled beef

Customer Support

Customer Support