Varkensbuik

 

Afbeeldingsresultaat voor bottle icon : SausGuru Passion Licorice en Orange Delight 

Afbeeldingsresultaat voor persoon icon : 2 personen 

: Medium

: Snack

: 3-4 uur

 

Benodigdheden:   

1 Kg buikspek

Passion Liquorice

Orange Delight rub

 

 

De bereiding

Prik met een lardeernaald, priem of vleesvork het buikspek enkele centimeters in aan beide kanten. Besmeer de buik goed met Passion Liquorice en vaccumeer de buik strak in een vaccumeerzak. Je kunt het ook strak in plastic folie rollen en voor 24 uur in de koelkast zetten, maar zet het goed onder druk. Dep de buik daarna droog en smeer hem dun in met een nieuwe laag Passion Liquorice. Rub hem dan egaal helemaal in met Orange Delight, zodat de smaken elkaar goed aanvullen. Verwarm nu jouw barbecue, smoker of oven op 220 graden. Leg het spek met de vetkant op het rooster en gril dit voor 30 minuten in een gesloten oven. Haal het buikspek er af / uit en verlaag de temperatuur naar 150 graden. Gaar het nu nog verder voor zo’n 2 á 2,5 uur en voeg eventueel nog wat rooksnippers toe. Besmeer het spek na een uur nog een keer in met Passion Liquorice. Laat het een halfuur rusten voordat je het gaat serveren. Eventueel kun je het nog een laatste keer insmeren met de Passion Liquorice. Deze laatste stap is puur voor de smaak, maar hoeft niet perse. 

 

Gerelateerde Blogs & Recepten

Hoisin Shrimps

Hoisin Shrimps

   : Magic Five Sauce    : 2 personen      :  Easy : Bijgerecht  : 10 minuten      Ingrediënten:   1 el olijfolie 1 teentje fijngemaakte knoflook Een snufje zout en snufje zwarte peper 150 gr garnalen, schoongemaakt en gepeld 150 ml Magic Five...

Lees meer
Hoisin Shrimps

Hoisin Shrimps

   : Magic Five Sauce    : 2 personen      :  Easy : Bijgerecht  : 10 minuten      Ingrediënten:   1 el olijfolie 1 teentje fijngemaakte knoflook Een snufje zout en snufje zwarte peper 150 gr garnalen, schoongemaakt en gepeld 150 ml Magic Five...

Lees meer

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief