Gourmet tip 1: Biefrolletjes met Groente

by | Dec 10, 2018

BIEFROLLETJES MET GROENTE EN BLACK PEPPER SAUS

Voor mij hoeft het geen Kerst te zijn om heerlijk te genieten van een avondje gourmetten. Samen lekker thuis een avondje tafelen, met z’n tweeën of met de hele familie of een stel vrienden; dat is toch altijd leuk!? Behalve dat het een gezellig avondje tafelen oplevert vind ik het vooral zo leuk omdat je er eindeloos mee kunt variëren, net als deze Biefrolletjes. Als iemand die in restaurants altijd last heeft van keuzestress is dit voor mij dus echt een uitkomst! Zo hebben we bijvoorbeeld ook wel eens spruitjes op tafel gehad tijdens een avondje gourmetten. Serieus!

Maar ik zal jullie (nog) niet lastig vallen met de vaak gevreesde spruitjes. Vandaag wil ik een andere, nóg veel lekkerdere, tip met jullie delen: de biefrolletjes. Een super simpel, maar mega lekker gerechtje dat er ook nog eens ontzettend feestelijk uitziet!

Mocht je overigens nog op zoek zijn naar een (nieuw) gourmetstel, dan kan ik je het Zwitserse merk Solis overigens absoluut aanbevelen! Zij hebben professionele kwaliteit keukenapparaten voor thuis die er werkelijk prachtig uitzien. In de categorie grillen hebben ze zeer uiteenlopende producten, zoals bijvoorbeeld een echte teppanyaki grill (mét cloche/stolp), maar ook een gourmet/raclet/grill/fondue combi.
Misschien een leuk cadeau-idee dus voor de Kerst?

Ingrediënten

  • Rosbief, stuk (of laat de slager mooie plakken voor je snijden)
  • Taugé
  • Paprika, in reepjes
  • Wortel, julienne (hele dunne reepjes)
  • Black Pepper BBQ Sauce
  • Zout
  • Zwarte peper
  • Olie (bijvoorbeeld arachide)

Benodigdheden

  • Tandenstokers
  • Gourmetplaat (Solis)

Bereidingswijze

  1. Zet het gourmetstel aan of verwarm de grillpan.
  2. Snijd de rosbief in dunne plakken van 2-3 mm.
  3. Leg een plak op je bord en bestrooi beide kanten met zout en peper.
  4. Leg een klein beetje paprika, taugé en wortel aan 1 kant en rol het geheel op.
  5. Prik er aan beide kanten een tandenstoker in om hem goed dicht te houden.
  6. Herhaal stap 3 t/m 5.
  7. Doe een beetje olie op de plaat en laat dit heet worden.
  8. Bak de biefrolletjes aan beide kanten zo’n 1 à 2 minuten.
  9. Haal de tandenstokers eruit en schroei de ongebakken zijkanten heel kort even dicht.
  10. Leg de biefrolletjes op je bord en doe er naar smaak Black Pepper saus overheen.
  11. Enjoy!

Resultaat

Hoe leuk is dit hapje!? En als je verschillende kleuren paprika gebruikt in de biefrolletjes, is het ook nog eens een ontzettend kleurrijk gerechtje. Dit is echt een heerlijke manier om groente te eten. En mocht je er mee willen variëren dan kun je bijvoorbeeld ook avocado, waterkers of reepjes courgette gebruiken. Let er bij de keuze van je groente op dat ze geschikt moeten zijn om rauw te eten (de groente krijgt immers weinig directe hitte mee bij deze bereidingswijze), of gril ze eerst even apart voordat je ze in het plakje vlees rolt.

Dit keer hebben we trouwens de Black Pepper saus gebruikt, omdat zwarte peper gewoon altijd heerlijk combineert met rundvlees, maar als je nou een meer Oosters tintje aan je biefrolletjes wilt geven kun je ook heel goed Tokyo High gebruiken of de Taiko Wasabi saus. Die laatste is, net als de Tokyo High, een teriyaki saus, maar dan met… je raad het al… wasabi! Ik vind de aziatische sausjes sowieso een must bij de gourmet.

Dit was de eerste van een serie tips voor tijdens het gourmetten. Stay tuned voor meer gourmet-fun!

0 Comments

Submit a Comment

Op de hoogte blijven van nieuwe blog posts? Volg me op Instagram, via @SausGuruSyl:

Find our products at: