Buikspek

Buikspek

 Varkensbuik

 

Afbeeldingsresultaat voor bottle icon : SausGuru Passion Licorice en Orange Delight 

Afbeeldingsresultaat voor persoon icon : 2 personen 

: Medium

: Snack

: 3-4 uur

 

Benodigdheden:   

1 Kg buikspek

Passion Liquorice

Orange Delight rub

 

 

De bereiding

Prik met een lardeernaald, priem of vleesvork het buikspek enkele centimeters in aan beide kanten. Besmeer de buik goed met Passion Liquorice en vaccumeer de buik strak in een vaccumeerzak. Je kunt het ook strak in plastic folie rollen en voor 24 uur in de koelkast zetten, maar zet het goed onder druk. Dep de buik daarna droog en smeer hem dun in met een nieuwe laag Passion Liquorice. Rub hem dan egaal helemaal in met Orange Delight, zodat de smaken elkaar goed aanvullen. Verwarm nu jouw barbecue, smoker of oven op 220 graden. Leg het spek met de vetkant op het rooster en gril dit voor 30 minuten in een gesloten oven. Haal het buikspek er af / uit en verlaag de temperatuur naar 150 graden. Gaar het nu nog verder voor zo’n 2 á 2,5 uur en voeg eventueel nog wat rooksnippers toe. Besmeer het spek na een uur nog een keer in met Passion Liquorice. Laat het een halfuur rusten voordat je het gaat serveren. Eventueel kun je het nog een laatste keer insmeren met de Passion Liquorice. Deze laatste stap is puur voor de smaak, maar hoeft niet perse. 

 

Gerelateerde Blogs & Recepten

Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief

Sukade the new winner

Sukade the new winner

 Sukade the new winner 

Afbeeldingsresultaat voor bottle icon : SausGuru Black Mojo en Beef Bark Rub 

Afbeeldingsresultaat voor persoon icon : 3/4 personen

 : Medium 

 : Hoofd

 : 6 uur 

 

Benodigdheden:   

Black Mojo 

Beef Bark Rub 

1 hele of halve sukade van goede kwaliteit (Black Angus) 

Appelazijn om te sprayen

 

 

De bereiding

Bij dit recept zal je niet geloven dat je sukade eet, want de smaak komt ontzettend dichtbij een brisket. Het verschil is dat je bij sukade veel meer waar voor je geld hebt. Voordat we beginnen willen we nog zeggen dat het hier gaat om een heel stuk sukade en dus geen sukade lapjes. 

Verwijder het vet en de vliezen rondom de sukade en smeer ze in met Black Mojo. Rub de sukade nu rondom met Beef Bark rub. Verwarm je traeger, oven, smoker of barbecue voor op 85 graden en maak hem klaar om te gaan roken voor 4 uur. Spray elk uur met appelazijn. Lak na 4 uur de sukade nogmaals af met Black Mojo en verhoog de temperatuur naar 105 graden. Als de sukade in de kern 92 graden is dan ga je hem inpakken. Laat hem voor 45 minuten rusten voordat je er plakken van gaat snijden. Enjoy!

 

 

Gerelateerde Blogs & Recepten

Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief

Pizza Mozzarella & Smoked meatballs

Pizza Mozzarella & Smoked meatballs

 Pizza Mozzarella & Smoked Meatballs

 

Afbeeldingsresultaat voor bottle icon : SausGuru Champions Choice

Afbeeldingsresultaat voor persoon icon : 4 Pizza’s


: Medium

: Diner

: 30 minuten

 

Benodigdheden:  

4 aardappelen gekookt in schil

Tomatensaus

16 st Cherrytomaatjes

Knoflook rozemarijn olie

400 gr rundergehakt

2 volle eetlepels Champions Choice

Mother of all rubs 

2 bollen mozzarella

Parmezaanse kaas

 

De bereiding

Pel de aardappelen en snijd ze in plakken van ongeveer 5 mm dik. Halveer nude cherrytomaten en pluk de mozzarella in stukjes. Meng het gehakt met 2 volle eetlepels Champions Choice en breng op smaak met Mother of All Rubs. Maak van het gehakt kleine gehaktballetjes en rook ze op 75 graden Celsius. Als de balletjes gaar zijn bestrijk je ze nog eens met Champions Choice, zodat de smaak er goed in zit. Verwarm je pizza oven tot 300 graden. Rol nu het deeg voor de pizza en maak hier 4 pizzabodems van. Bestrijk de bodems met 1 eetlepel tomatensaus. Leg hier de plakjes aardappel, halve tomaatjes, gehaktballetjes en als laatste de mozzarella op. Bak de pizza in de oven, totdat de korst mooi goudbruin en de mozzarella goed gesmolten is. Bestrijk de rand van de pizza met knoflook-rozemarijn olie en druppel er een beetje Champions Choice overheen. Dit geheel top je af met geschaafde Parmezaan die, door de warmte van de pizza, zachtjes gaat smelten.

 

Gerelateerde Blogs & Recepten

Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief

Piccalilly

Piccalilly

Piccalilly

Denk jij bij piccalilly aan het metrostation van Londen of aan de zure saus die je eet bij veel stampotten? Wij in ieder geval aan de laatste variant en we nemen je vandaag graag mee in de geschiedenis achter deze saus.

Het klinkt als een woord wat je kunt ontleden en dat is het ook. We kennen natuurlijk allemaal het eerste deel als ‘pickle’, oftewel het Engelse begrip voor een augurk. Het was voor ons ook even gissen waar het deel ‘lilly’ vandaag komt, maar we tot de conclusie gekomen dat dit woord bedacht is.

 

Het proces

Dan dieper ingaand op het proces wat er plaats moet vinden om piccalilly te krijgen, want het is een proces van een aantal ingelegde groenten. Wij hebben het al eerder gehad over ingelegde groenten in deze blog, maar welke groenten zitten er nou in piccalilly?

 

Onder andere augurk zoals de naam al doet vermoeden, maar daarnaast ook wortel, bladpeterselie, prei, ui, bloemkool, zilveruitjes, kerrie, azijn, kurkuma en mosterd. En wat is er dan speciaal aan de piccalilly van Saus Guru? In tegenstelling tot de wat vastere variant die gebruikelijk is, hebben wij een ‘smooth’ variant op de markt gezet die gemakkelijk door de spuitbus op jouw stamppot, sandwich of stuk vlees terecht komt.

 

Gerelateerde Blogs & Recepten

Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief

Sticky Koreaans BBQ Varkensvlees

Sticky Koreaans BBQ Varkensvlees

 

 

 Sticky Koreaans varkensvlees

 

Afbeeldingsresultaat voor bottle icon : SausGuru BBQ Sauce

Afbeeldingsresultaat voor persoon icon : 2 Personen

 

Benodigdheden:  

300 gr bacon van varkensvlees (de dikkere variant van zo’n 1,5 cm dik)

Zout en zwarte peper

½ tl gemberpoeder

1 el sesamolie

3 el SausGuru BBQ Sauce

 

Aangevuld met:

Lente uit

Sesamzaad

Chilipeper

Verse koriander of peterselie

 

De bereiding

 

Strooi de sesamolie over de stukjes bacon en strooi er hiernaar wat zout, zwarte peper en gemberpoeder op. Mix het geheel goed door elkaar, zodat alle stukjes vlees bedekt zijn. 

Leg het nu op een bakplaat en laat het zo’n 40 minuten op 180 gr C bakken in een voorverwarmde oven. 

Neem de bakplaat uit de oven en top het geheel af met de barbecue sauce. Zet het geheel terug in de oven om nog ongeveer 15-20 minuten te bakken. De saus doet nu zijn werk door te karameliseren en het maakt de bacon lekker sappig.

 

Klaar?

 

.

 

Gerelateerde Blogs & Recepten

Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more
Ribs uit de oven

Ribs uit de oven

     : Saus.Guru Champions Choice  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten        Ingrediënten: 1 ribbenrek - ongeveer 600-700 gram4 el moeder van alle rubs4 el Champions 'Choice Serveer met:Gegrilde maïs die...

read more
Pulled Oyster Mushrooms Burger

Pulled Oyster Mushrooms Burger

     : Saus.Guru Raspberry Chipotle  : Saus.Guru Mother of all Rubs  : 2 personen  : Medium : Hoofd  : 30 minuten          Ingrediënten: 200 gr oesterzwammen1 el Raspberry Rub1 el plantaardige olie2 el Rasperry Chipotle    Bovenlaag:20 gr...

read more

Gerelateerde Sauzen

Tags: tater tots – snack – aardappel – aardappel recept – vaderdag recept – kaassaus  – aardappel met kaas – tater tots – makkelijke recepten  – saus.guru – cheezy mexican – mexcaanse kaassaus – doritos saus –  nacho’s – saus voor nacho’s – gefrituurde snack – gefrituurde aardappel – gebakken aardappel 

Contact
vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841

Meld je hier naast aan voor onze inspiratiebrief

Contact
Vraag@saus.guru
+31(0)0571-276841 

Meld je aan voor onze inspiratiebrief