BBQ pizza: Smokey BBQ Salmon

by | Jun 3, 2018

BBQ PIZZA MET GEROOKTE ZALM

De eerste BBQ pizza die ik met jullie wil delen is een heerlijk lichte, frisse pizza: de Smokey BBQ Salmon! Lekker met een flinke swirl Witte BBQ Saus en licht pittige rucola. Als basis heb ik hier geen tomatensaus gebruikt, maar de Original BBQ Saus: dit zorgt voor net dat beetje extra rokerigheid en geeft de pizza iets meer pit. Dit kan hij goed hebben, omdat de zalm natuurlijk heerlijk zacht en boterig van smaak is. Echt een topper als je op een warme zomerdag je pizza-fix nodig hebt, maar geen zin hebt in die zware kaas en tomatensaus combi. Meer informatie/achtergrond over het bakken van pizza’s op de barbecue vind je ook op mijn blog: BBQ pizza’s.

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Afsluitbare barbecue (die een temperatuur van 250℃ kan halen)
  • Pizzasteen (of grote, terracotta bloempotschaal)

Bereidingswijze

  1. Steek de barbecue aan en laat de temperatuur oplopen tot liefst 250℃. Zorg ervoor dat je de pizzasteen er op tijd in legt, daar deze goed op temperatuur moet komen voordat je de pizza erop kunt afbakken.
  2. Verdeel ondertussen de Original BBQ Sauce, met de achterkant van een lepel, gelijkmatig over de pizza (laat hierbij een stukje van de rand vrij).
  3. Beleg dit daarna met de plakken gerookte zalm.
  4. Verdeel hier de (halve) uiringen overheen.
  5. Bak de pizza af in de voorverwarmde barbecue totdat je ziet dat de rand een mooie bruine kleur krijgt. Dit zal ergens tussen de 5 tot 10 minuten duren, afhankelijk van het soort bodem en de uiteindelijke temperatuur van de Q.
  6. Haal de pizza van de barbecue en leg hier de rucola op.
  7. Voor de finishing touch top je hem af met een mooie ‘swirl’ Witte BBQ Saus.
  8. Snij de pizza in slices en ENJOY!

Resultaat

Ik was stiekem een beetje bang dat ik deze variant eigenlijk helemaal niet zo lekker zou gaan vinden, want: géén tomatensaus, géén mozzarella… En ik ben echt een sucker for beide. Blij verrast was ik dus dat het eindresultaat echt ontzettend lekker was! En dat met maar 5 ingrediënten/toppings. Zoals in de intro al genoemd is de zalm heerlijk boterig geworden. De Original BBQ Sauce past hier echt verassend goed bij. Gerookte zalm met een iets rokerige saus; ik had het natuurlijk kunnen weten. De rucola en de kruidige, licht zurig en romige Witte BBQ Saus maken het geheel lekker fris. De ideale zomerpizza dus en eentje die ik zéker nog eens zal maken! Jij ook? Laat het weten in de comments. Ook tips zijn natuurlijk altijd welkom!

0 Comments

Submit a Comment

Op de hoogte blijven van nieuwe blog posts? Volg me op Instagram, via @SausGuruSyl:

Find our products at: